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Vicerrectorado de Investigación y Transferencia

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AGRO (14)

 

PROCEDIMIENTO DE APLICACIÓN INTEGRAL DEL CULTIVO SUMERGIDO DE LEVADURAS DE VELO DE FLOR Y LAS LISOZIMAS PARA EL TRATAMIENTO CURATIVO Y CORRECTIVO DE VINOS DE CRIANZA BIOLÓGICA CONTAMINADOS POR BACTERIAS LÁCTICAS Y ACÉTICAS QUE PRESENTAN UNA ALTA ACIDEZ VOLÁTIL

Publicada 19/06/2020

imagen con cambios realizados: “Creative Commons FLOR-ValdiviaJerez59 ” por El pantera licencia bajo Attribution-ShareAlike 3.0 Unported (CC BY-SA 3.0) . DESCRIPCIÓN La “crianza biológica” o “crianza bajo velo de flor” es un fenómeno constituido por el desarrollo de un cultivo filmógeno sobre la superficie del vino de algunas especies de levaduras del género Saccharomyces. El velo […]

PREPARACIÓN DE COMPUESTOS 2-N-ACIL-9-HIDROXICLOVÁNICOS Y SUS DERIVADOS REAGRUPADOS PARA EL TRATAMIENTO DE INFECCIONES PRODUCIDAS POR HONGOS FITOPATÓGENOS, COMO AGENTES FUNGISTÁTICOS DE BAJO IMPACTO ECOLÓGICO.

Publicada 10/06/2020

Imagen de Catkin en Pixabay  . DESCRIPCIÓN Numerosas especies de hongos son capaces de provocar infecciones y actuar como patógenos sobre cultivos comerciales de gran repercusión económica en la agricultura. En la actualidad se han desarrollado un importante número de fungicidas con el fin de prevenir y reducir las enfermedades provocadas por estos hongos patógenos. Entre los hongos […]

SISTEMA DE MANTENIMIENTO INDIVIDUAL DE ORGANISMOS ACUÁTICOS VIVOS.

Publicada 05/06/2020

Imagen de uso gratuito de Orazio Foti en Pixabay  . DESCRIPCIÓN El consumo de organismos acuáticos, tales como pulpos y crustáceos, ha crecido en los últimos años. Por el contrario, las capturas en el medio se están reduciendo por diversos problemas de origen humano. Una de las soluciones para seguir produciendo este tipo de animales es hacerlo […]

ADEREZO DE VINAGRE DE JEREZ AROMATIZADO CON ALGAS DE ESTERO

Publicada 05/06/2020

Imagen de uso gratuito de birgl en Pixabay  . DESCRIPCIÓN El vinagre de Jerez se considera hoy día una de las joyas de la gastronomía universal, muy empleado tanto en la cocina tradicional como en la de vanguardia. Debido a su alta intensidad aromática, realza los sabores, aportando un sinfín de nuevos matices. Además, su grado de […]

MOUSSE DE ALGAS FRESCAS

Publicada 13/05/2020

DESCRIPCIÓN Las algas marinas son un producto de gran tradición en los países asiáticos constituyendo al menos el 25 % de su dieta habitual. Están consideradas como alimentos altamente nutritivos. Su abundancia, diversidad y valor comercial les confiere un elevado número de aplicaciones, ya sea de forma directa o procesada, en campos como la extracción […]